雙山白茶是2003年由浙江引進的優良品種，白茶芽峰飽滿豐腴，色澤鮮嫩，香氣十足，色、香、味、形俱佳。其春芽幼嫩，芽葉呈白色以一芽二葉開展時最白，夏秋茶呈綠色。其外形細秀，形似鳳羽，色如玉霜，光良油潤；泡制后，內質香氣鮮爽馥郁，滋味鮮爽甘醇；湯色鵝黃，清澈明亮；葉張玉白，莖脈翠綠。氨基酸含量是普通綠茶3倍左右，而茶多酚含量僅為普通綠茶的一半。具有觀賞、營養、經濟三大價值。